Cépage : Chenin
Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes
Vinification : La fermentation alcoolique est réalisée en barriques et l’élevage est de 18 mois en barriques.
Sucres résiduels : 210 g/litre 2024 coteau du layon.
Dégustation : Liquoreux intense et élégant, marqué par des notes de coings. Bouche ample, ronde et riche sur les fruits confits.
Accords gourmands : Apéritif, avec du foie gras ou sur des fromages persillés (bleu)
Service potentiel : 10-12°C
Potentiel de garde : 20 ans
Nos distinctions : 2021 : Médaille Grand Or Concours des Ligers 2024
