Cépage : Cabernet franc
Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes
Vinification : La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle. La fermentation en bouteille est réalisée avec les sucres naturels du raisin. Le vin reste sur lattes 9 mois minimum avant le dégorgement.
Dégustation : Bulles fines et élégantes couleur rose, nez de petits fruits rouges. Attaque vive et rafraîchissante, bouche équilibrée et gourmande sur la framboise.
Accords gourmands : Apéritif ou dessert (bavarois, panacotta, gâteaux aux chocolat)
Service potentiel : 6-8°C
Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans
Nos distinctions : Médaille d’or au concours du salon des vins de Thouars 2024, Médaille d’or au concours des Ligers 2024
