Cépage : Gamay
Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes
Vinification : La macération est courte (6 jours), ce qui permet d’avoir un vin sans tannin. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle. La fermentation en bouteille est réalisée avec les sucres naturels du raisin. Le vin reste sur lattes 9 mois minimum avant le dégorgement
Dégustation : Bulles fines et élégantes d’une robe rubis, nez de framboises et de cerises. Attaque douce et rafraîchissante, bouche équilibrée et gourmande sur la framboise.
Accords gourmands : Apéritif ou dessert à base de fruits rouges ou au chocolat noir
Service potentiel : 6-8°C
Potentiel de garde : A boire dès maintenant
